"Então pense sobre o fato que tudo que você come, todo dia, três vezes ao dia, você está modificando a sua fisiologia como se estivesse tocando teclado ou piano com a comida que você come. A beleza da comida é que ela não se foca em apenas um mecanismo, ela utiliza todo o teclado"... e nós, NUTRICIONISTAS, precisamos dizer como conduzir esse teclado.